【外傭在香港 2】菲傭Gina：為一個麻煩古怪的環保家庭工作，很開心
Gina已為阿珊（右）工作了十多年，不知不覺間也學到很多環保知識。
「到處都是垃圾，雨天還會阻塞渠道，何不將垃圾回收再造？對我們、對環境也有益，為何不做呢？」這並非環團的宣傳，而是出自來港工作多年的菲律賓女傭Gina的口中。
10多年前，Gina開始為有「環保媽媽」之稱的林麗珊工作。初時，她覺得阿珊要求「麻煩古怪」：垃圾要分類回收、不可買含添加劑和味精的食品，就連洗碗，也要管，「不可用化學洗潔精，要自己造番梘清潔」。「很難做到，又不明白她想什麼」。
可是，這個僱主會耐心向她解釋環保的重要，甚至「落手落腳」一起做家務，教她造番梘、縫紉。
「其他僱主不會這樣耐心解釋，為何我的僱主會這樣做？」Gina漸漸被阿珊感染，自己也變了環保工人姐姐。離鄉別井工作，換來的不只是薪金，還有的是環保意識。
Gina一邊工作，一邊接受訪問，不知不覺，已剝了很多粒果仁殼。
「回收紙皮可以賣啊」
現年46歲的Gina，95年來港，2001年開始加入阿珊這個環保家庭工作。「最初覺得很麻煩」，Gina回想，初時要把垃圾分類回收，覺得「浪費時間，為何不直接丟棄？」有次，阿珊從燒烤派對帶了兩袋垃圾回家，當中食物殘渣、生肉、紙巾什麼垃圾都有，還滲出血水，臭味難當。阿珊要求Gina從中挑出塑膠和鋁罐回收，並與Gina一起「摷垃圾」，又解釋什麼物品可回收，見到阿珊「這麼臭也忍到」，Gina也不介意分類垃圾了。
久而久之， Gina現在非常樂意做回收，「可以賣錢嘛！紙皮又可以賣，50公斤的塑膠還可換得一至兩公斤米！」Gina口中的環保，不是長篇大論的道理，而是實實在在的生活體驗。
煮食方面，阿珊要求與別不同。要買有機食材，不要含味精、防腐劑或添加劑的食品，快過期的粟米片、麥片，一般人嫌棄，阿珊也會買。
Gina十分抗拒：「我通常不會買，因不知是否已變壞，若變壞了，就浪費金錢啊！」阿珊沒有責怪她，反而細心解釋背後原因，Gina後來也明白，只要細心檢查，食物沒變壞沒生蟲，照吃可也。這不但可減低超市的廢物量，而且這類食品售價亦較低，Gina開始不介意買這類食品。
幾年前Gina曾返回菲律賓兩年，阿珊說期間先後聘用兩名工人，她們都不如Gina般明白阿珊：「我很有心機解釋給她們聽，之後她們居然在背後話我食垃圾（快過期的食品），她們這樣話我，我覺得很傷心。」所以遇上明白自己的Gina，實屬難得，阿珊很開心，「所以我留了她這麼久」。
阿珊家中的花園，有兩個廚餘堆肥桶，Gina每天負責將廚餘放入桶內。
回到菲律賓 我可以縫衣服造麵包
賺取收入之餘，Gina更從阿珊身上學到不少小手藝。阿珊不用化學清潔劑，要用果皮清潔劑、廢油番梘等自製清潔劑。麵包、乳酪、咕?袋，也要「自家製」，所以Gina統統都要學。阿珊會親自教授，「她很有耐性教我，會叫我暫停工作，學學這些小手工，我說『我學不會啊』，她還是有耐性地教我」。
現在，Gina也是一個「自家製專家」，還能解釋箇中好處：「外面的洗潔精刺激性較高，會令指甲裂開。若自己造番梘，就可知道當中成分，刺激性亦較低」。Gina又說「自己造麵包，可以用有機麵粉，又知道其中成分；有時外面的麵包會發出怪味」。Gina細數阿珊教她的每樣手藝，差不多每說一種，她都會提及家鄉：「回到菲律賓，我都可縫製衣服啊！回家後，還可以造麵包呢！」
Gina從雪櫃，取出她自製的乳酪。
這個椅墊，是阿珊教Gina用舊窗簾布縫製的。
生命影響生命
Gina的環保態度，不知不覺感染到身邊的朋友。假日聚會，Gina要朋友把食物「吃光光」，吃不完的，要用盒帶走；買東西，要她們自備購物袋；垃圾，當然要分類回收。朋友初時不慣，還著她「將垃圾丟掉吧，不要帶走啦！」現在卻感激Gina，「膠袋現要收費啊！幸得你早就叫我們自備購物袋買東西，我從你身上學會很多！」
Gina有一位同為家傭的朋友，在珊的鄰居處工作。有天，她的朋友煮好晚飯，僱主卻不回家吃飯，家裡又不可留「隔夜餸」，朋友靈機一觸，就將餸菜送給Gina和阿珊，問他們「我不想浪費食物，你們要嗎？」結果，阿珊一家便「有餸加」。
「我們已超越一般僱傭關係啊」
去年底的雨傘運動，香港人以雨傘對抗政權；Gina沒到過金銅旺佔領區，卻知道現場「有很多破爛雨傘」。原來阿珊當時在金鐘佔領區，回收毛巾、衣服和樽裝水等物資，並將大量破爛雨傘的部件帶回家，要Gina放置好，之後會這些物資轉交有需要的團體復修，以免浪費。Gina說這些雨傘都「爛哂」，很難復修。見到阿珊累透，Gina會主動倒杯水給她，讓她休息一下。阿珊形容Gina十分貼心，「我們已超越一般僱傭關係啊」。
Gina上烹飪班學煮各國菜式，也是阿珊付學費。阿珊還會送Gina嬰兒衫、風扇、毛氈等日用品，有全新的，也有二手的，亦是阿珊付郵費，讓Gina將物品寄回家鄉。不介意穿舊衣服嗎？Gina解釋：「二手衫沒問題啊，仍可穿，根本不用再買，在菲律賓很有用！」
僱主「大哂」 ?
作為僱主，直接指示工人不就可以嗎？何以要慢慢向她解釋環保道理呢？
「她接受我的一套，我自己很開心，任何人願意跟我的方法，我都開心。」阿珊說，「但不用強逼。」
「沒有溝通，會做得不開心呢！」阿珊視Gina為家庭一份子，認為家傭也有份維繫這個家，溝通是彼此相處的基礎，「社會上有些人覺得僱主『大哂』，僱員要啞忍，這樣不會做得好。我天天都要對著她，為什麼要大家都冷冰冰？我希望多一個屋企人，不然的話，我請一個酒店服務員都可以啦！」
阿珊表示，有人認為「支付了人工，就要用到盡」，將家庭的責任都「外判」給工人。有些朋友的家傭於周日放假，他們會將骯髒碗碟放著，留待工人回家清潔，自己絕不動手洗碗。有一次，阿珊的丈夫邀請朋友來家裡燒烤，丈夫忙著打點、起火，朋友叫他「你叫嗰隻嘢（工人）做咪得！」阿珊指這根本是貶低了工人，僱主與家傭應互相「尊重體諒」才對。阿珊自己也會做家務，不會全都倚賴工人。
牛奶盒和膠袋並非垃圾，洗淨後，又可重用。
「這一家實在太好了」
幾年前，Gina回菲律賓誕下女兒，之後又回到阿珊家工作。轉眼女兒已3歲了，Gina說有時想回去照顧女兒，「不過這一家實在太好了，我離開不了。有時候我想離開，到最後也沒走。他們對我好好，如果你工作得開心，不知不覺間，時間會走得很快」。「環保生活，我還有很多要學呢。」Gina說。
Gina若要回菲律賓，阿珊表示也會支持，「Gina照顧得我的子女很好」，「她都付出了青春來幫我。我對她說，如果你再來香港工作，就返我家工作吧，我加人工」。
自己造鹹蛋，也難不到Gina。
阿珊和Gina造了很多番梘。